神田 聖子
Seiko Kanda
| 職位 | 准教授 |
| 学位 | 博士（栄養学） |
| 担当講義 | 栄養教育論Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、栄養教育論実習Ⅰ・Ⅱ、学校栄養教育論、学校栄養指導論、他 |
| 専門分野 | 栄養教育 |
研究実績
| 研究課題 | 食・栄養教育に関する実践研究 |
| 主な研究業績 | 1. 神田聖子, 他：日本食品標準成分表2015年版（七訂）適用による調理後食品を用いた栄養価計算に関する一考察. 栄養学雑誌 78：78-87, 2020. 2. 神田聖子, 他：日韓小学生のShokuiku交流による外国語活動の学習効果の検討．日本食育学会誌 11：335-343, 2017. 3. 神田聖子, 他：小学校外国語活動における日韓交流を通じたShokuikuの実践．日本食育学会誌 9：81-91, 2015 4. Kanda S, Yoshimoto YS. Choi J, Fujikura J, Imai A, Ozaki T, et al. A shokuiku (food and nutrition education) program taught in English with an international exchange deepens students’ interest in learning in Japanese elementary schools. Jpn. J. Health Hum. Ecol. 2014; 80:171-182 5. Kanda S, Chino K, Yoshimoto YS, Fujikura J, Choi JH, Chung SJ, et al. The educational effect of shokuiku (food and nutrition education) taught in English as a form of international exchange in Japanese elementary schools. Jpn. J. Health Hum. Ecol. 2012; 78:91-102 |
メッセージ
| 本学の学生の皆さんへ |
| 絶対的な正解がない栄養教育の分野では、自分の考えをもつ・表現できることが求められます。自分の内面にもベクトルを向けて、充実した大学生活を送ってほしいと思います。 |
| 管理栄養士を目指す皆さんへ |
| 私は高校１年生の時に管理栄養士になりたいと思いました。現在は、当時やりたかったことが仕事やボランティアで実現できています。皆さんの夢や目標のお手伝いができたらうれしいです。 |