Miyoko Ishizawa
石澤 美代子
担当講義
栄養教育論、栄養教育論実習、臨地実習
専門分野
栄養教育、スポーツ栄養、教材開発、災害食
管理栄養学科
DEPARTMENT OFNUTRITIONAL SCIENCES
研究実績
| 研究課題 |
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| 主な研究業績 | 著作権「食育皆伝すごろクン」全国販売（2012） 〇修士論文「教材『食育すごろくゲーム』の開発とその評価」（単著,2012） 〇論文「K.I-Step法を用いた献立作成法の確立と評価に関する研究」（共著、2024） 〇報告「長野県における地域スポーツタレント発掘・育成事業における栄養サポートの取組み」（共著,2020） 〇報告「管理栄養士養成課程における臨地実習オンライン報告会の取り組み」（共著,2020） 〇報告「コロナ禍での管理栄養士養成課程の臨地実習の代替的取り組みにおける学生の満足度と自己評価」（共著,2023） 〇資料「厚生労働省提供オーダーメード集計データを用いた長野県における高齢者の不慮の事故死に関する動向調査」（共著,2026） |
所属学会
日本栄養改善学会、日本教材学会、日本健康教育学会、日本スポーツ栄養学会、日本臨床栄養協会、日本スポーツ産業学会、日本災害食学会、信州公衆衛生学会
メッセージ
本学の学生の皆さんへ
「管理栄養士になりたい！」そう思って本学に入学した皆さん、その思いを確実に成し遂げましょう。管理栄養士は「毎日」「人の役に立てる」仕事です。知識と経験をたくさん積み重ねていってください。
管理栄養士を目指す方、興味がある皆さんへ
栄養の知識は、毎日、生活の役に立てることができます。せっかく暮らすならよりよく暮らしませんか？私は何をどれくらい食べたらいいのかな？あの人は？日常に使える知識がたくさん学べます。管理栄養士を夢見ているあなた、その夢をあきらめずに、頑張ってください！