広報ふかやの裏面を飾る旬の食材レシピ。その調理を担当しているのは管理栄養学科の学生有志です。学生チームが私たち教員と一緒に作っていきます。

旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをご紹介しています。

水様性ビタミンの一つである葉酸は、ほうれん草の葉から発見されたビタミンで、ほうれん草を代表とする緑の葉物野菜に多く含まれています。全国で有数のほうれん草の生産地である深谷市とご縁の深いビタミンです。

もうすぐ、ほうれん草の収穫の季節となります。新鮮でおいしいほうれん草をたくさん食べて「葉酸」をたっぷり摂取し、元気な心で元気な生活を送りましょう。